イケア・ジャパンが、5月17日から営業を開始する日本初の量り売りデリ「スウェーデン バイツ（Swedish Bite）」を報道関係者向けに公開した。今月1日にオープンした「IKEA新宿」1階にショップインショップ形式で併設し、スウェーデンの伝統料理ツンブロードやミートボール、シナモンロールをはじめとするベーカリー商品などをラインナップ。限定メニューとして「青のプラントベースアップルソフト」（200円）を提供する。

　スウェーデン バイツの取り組みはニューノーマル時代のテイクアウト需要に応えたもので、量り売りにすることで食品ロス削減への貢献も目指す。ラザニア（1個 850円）やプラントボール（100g 400円）、キーマカレー（500円）など、提供メニューの50％がプラントベース（植物由来）で、ASC（水産養殖管理協議会）認証取得のサーモンを使った「サーモンマリネグラバッドソース和え」（100g 700円）や、MSC（海洋管理協議会）の認証を受けた「ディルマヨ和えシュリンプポテトサラダ」（100g 450円）といった環境に配慮した商品も用意。このほか、シナモンロール6個セットのボックス（600円）や、シナモンロール1個とホットコーヒーのセット（150円）といったセットメニューを展開する。

　アイスドリンクは砂糖の使用量を50％削減。水のほかレモンスパークリングやアイスレモンティー、リンゴンベリードリンク、ラズベリースパークリング、洋ナシスパークリングなどを揃え、「イケアラテ」にはオーツミルクを採用している。

　限定商品の「青のプラントベースアップルソフト」はSNS映えを狙い、通常店舗で販売している50円のソフトクリームの形や色をアレンジした。オープン時期限定で黒色のコーンで提供する。

■スウェーデン バイツ
オープン日：2021年5月17日（月）
住所：東京都新宿区新宿3-1-13 京王新宿追分ビル IKEA新宿 1階