スイーツとファッションが共演するエンターテインメント・イベント「Tokyo Sweets Collection 2011」が2011年11月23日、グランドプリンスホテル新高輪で開催される。今年は、ウェディングドレス等のデザインで知られる「Eri Matsui」とパティシエによるスイーツ・ファッションショーを実施。日本が誇る12名のパティシエ12名が集結し、高い技術と感性で魅せる"夢のステージ"を披露する。

　一流パティシエが人気ファッションブランドの衣装をスイーツで飾る新感覚イベント「Tokyo Sweets Collection」。2008年以降、これまでに地方を含めて全5回を開催し、6,000人以上を動員している。「毎年、新しい何かに挑戦する」をコンセプトに様々なデザイナーやブランドとコラボレート。来場者は、デザイナーとパティシエがこの日の為に作り上げた当日限定の"究極スイーツ"を五感で楽しむことができる。前回は「Keita Maruyama Tokyo Paris（ケイタ マルヤマ トウキョウ パリス）」が参加し、3日間にわたりイベントを開催した。

　「Tokyo Sweets Collection 2011」では、辻口博啓氏（自由が丘・モンサンクレール）、土屋公二氏（代々木公園・テオブロマ）、鎧塚俊彦氏（恵比寿・Toshi Yoroizuka）らトップパティシエ12名が一同に集結。オリジナルスイーツ4種類が振る舞われるほか、パティシエがトークショースタイルでファッションとのコラボレーションについて語る。今回「Tokyo Sweets Collection」に参加する「Eri Matsui」は、花嫁の可憐さと美しさを最大限に表現するドレスで多くの女性から支持を集めているブランド。デザイナー松居エリによる科学や数学から発想を得たデザインは他国でも評価され、これまでに、松嶋奈々子さん、井上真央さん、水原希子さん、少女時代などのドレスを手掛けている。